Chez Patrick et Valérie

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A la Table de Valérie !

Entrée, plat, fromage et dessert 24.00 €

Entrée, plat, fromage ou dessert 20,50€ (hors week-end et jours fériés)

Entrée, plat, ou Plat, dessert 18.00€ (hors week-end et jours fériés)

Entrées

Le Melon……rosace de melon au ratafia de Bourgogne, sorbet wasabi

Voyage au Sud…….. Poivrons jaunes & rouges marinés au basilic, fajitas de légumes crus au vinaigre de mangue et gaspacho rafraîchi

Plats

Le Canard……Cuisse de canard confite dorée sur la peau, jus réduit et légumes du soleil

Les Grenouilles……. Poêlée de cuisses de grenouilles au beurre d’herbes fines ailé

Fromages
Fourme de Liergues, pain d’épices maison et compotée de fruits

Faisselle de fromage frais du Grand Passeloup

Desserts
Verrine Arlequine……..Méli mélo de fruits rouges, crème de cassis et sorbet cerises

La Lavande…….Crème brulée à la lavande

Au Piano de Patrick !

Entrée, plat, fromage et dessert 37,50€

Entrées
Le Foie gras……..Pressé de foie gras de canard , poitrine de caille rôtie et asperges vertes, chutney passion

Saveurs d’ici et d’ailleurs….. Salade de crabe et écrevisses à la mangue, doux avocat au gingembre

Plats
La Saint-Jacques……..noix de Saint-jacques juste saisies, émulsion légère à la fleur de lavande

L’Agneau……Côtes d’agneau grillées à la fleur de sel et thym citron, paillasson de charlotte & vitelotte

Fromages
Fourme de Liergues, pain d’épices maison et compotée de fruits
ou Faisselle de fromage frais

Desserts
Le Chocolat…….. Macaron, coeur de Guanaja, crème glacée expresso Guatemala

Les Fruits d’Eté…….. Soupe de fruits rouges, infusion pétales de roses, savarin au jus de griottes, crème mascarpone et sorbet griottes

L’Atelier de Tom !

Votre Chef vous propose un menu dégustation servi pour l’ensemble des convives de la table 48.00 €

L’Amuse papilles

Le Foie gras……..Pressé de foie gras de canard , poitrine de caille rôtie et asperges vertes, chutney passion

La Saint-Jacques……..noix de Saint-jacques juste saisies, émulsion légère à la fleur de lavande

Le Pouss’ papilles

L’Agneau……Côtes d’agneau grillées à la fleur de sel et thym citron, paillasson de charlotte & vitelotte

Fourme de Liergues, pain d’épices maison et compotée de fruits rouges
ou Faisselle de fromage frais

Nos Gourmandises……… elles ne s’écrivent pas, au gré du temps

A la Carte :

Entrées de 10.5€ à 19.00€

Plat de 17.00€ à 25.00€

Ardoise de fromages 5.00€

Faisselle 4.50€

Dessert au choix 9.00€